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Rancilio Silvia
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新闻动态
冰崎--鸡尾酒--输送带常识--北京冰崎机电设备有限公司
冰崎--鸡尾酒
 
 
                                                            冰崎集团公司+++++++鸡尾酒配置及制作

A、晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口。 ­

­配料:金酒1/4,汤力水3/4.                容器:高波杯               ­饰物:柠檬片 ­

调配方法:将金酒倒入高波杯中,在杯中加入冰块,用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。 ­

­ B、梦幻勒曼湖(FantasticLeman) ­

这款经典的鸡尾酒,它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次,让人觉得宁静而高雅。 ­

­配料:清酒3/10,樱桃酒1/20,柠檬汁1/20,汤力水4/10,蓝色柑香酒微量,白色柑香酒1/5 ­              容器:高脚玻璃杯 ­

调配方法:将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中,加满汤力水,再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。 ­

­C、新加坡司令(SingaporeSling) ­

­口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。 ­

­配料:金酒1/9,柠檬汁1/6,砂糖或糖浆2匙,樱桃白兰地1/18,苏打水2/3 ­            容器:平底杯 ­         饰物:红樱桃、柳橙各一 ­

调配方法:将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中;加入冰块,并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白 兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 ­

­D、金马颈(Horse’sNeck) ­

­“马颈”并不是单一的鸡尾酒,它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰,使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道,让人感觉有点鲜美,是适合女性的美容佳品。 ­

­配料:金酒1/4,干姜水3/4 ­                          容器:高杯 ­                            饰物:柠檬皮 ­

调配方法:将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状,将金酒倒入高杯中,将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后,用屈臣氏干姜水注满即可。 ­

­E、秀兰邓波儿 ­

­鸡尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如汤姆柯林斯;采用地名的,如佛罗里达,新加坡司令,上海等;还有采用乐曲的,如探戈,桑巴,华尔兹,查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精,却有着清冽甘甜的口感,色彩有着夏天般的热情,让人觉得清透中有浓烈。 ­

­F、性感尤物 (Sexy Beauty) ­

调制法:摇荡法 ­               味道:烈,微酸,甜 ­                        饮用时间:睡前 ­

材料:1 OZ 龙舌兰(Tequila)、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量. ­

做法:将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可. ­

特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间. ­

­G、。热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY ­

­材料:威士忌---------------45ml ­     热开水---------------适量 ­     柠檬片---------------1片 ­    方糖-----------------1粒 ­      用具:平底杯、搅拌长匙、吸管 ­

做法:1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 。  2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀。   ­3.用柠檬做装饰,最后附上吸管。 ­

­     在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT。 ­

­H、。浪漫鸡尾酒-X·Y·Z ­

­材料:无色兰姆--------------1/3 ­      无色柑香酒------------1/3 ­       柠檬汁----------------1/3 ­       用具:调酒壶、鸡尾酒杯 ­

­做法:1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 ­             2.倒入杯中即可。 ­

­      这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在,其实它的配方很简单,是由兰姆,柠檬汁,柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易,很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地,就是有名的「侧车」鸡尾酒,事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。 ­

­I 、。为女士调治的鸡尾酒-贝利尼 BELLINI ­

­材料:发泡性葡萄酒-------------------2/3 ­      桃子酒(Peach nektar)----------1/3 ­      石榴糖浆-----------------------微量 ­      用具:搅拌长匙、香槟杯 ­

­做法: 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 ­    2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可。 ­

­     发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。 ­

­J、.教父 GODFATHER ­

­材料:威士忌---------------------3/4 ­     安摩拉多(Amaretto)---1/4 ­                      用具: 岩石杯.搅拌长匙 ­

­做法: ­把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 ­

­     安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。 ­

­L、浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT ­

­材料:龙舌兰-------------30~40ml ­    西红柿汁----------------适量 ­   芹菜根------------------1根 ­    柠檬片------------------1片 ­   用具 :搅拌长匙、酒杯 ­

­做法: 1.将冰块放入杯中,倒入龙舌兰。      ­ 2.加满2~3倍的冰冷西红柿汁,轻轻搅匀。 ­       3.用柠檬和芹菜做装饰即可。 ­

    一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲,例如:大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶,里面装了调制马丁尼的材料,一个放琴酒,一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长,所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。 ­

­M、天蝎宫 SCORPION ­

­材料 :白兰地--------------30ml ­       无色兰姆酒----------45ml ­        柠檬汁--------------20ml ­     柳橙汁--------------20ml ­        莱姆汁--------------15ml ­

                  柠檬片--------------1片 ­        莱姆片--------------1片 ­           红樱桃--------------1粒 ­       用具:调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 ­

做法: ­1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 ­   2.倒入装满细碎冰的杯中    ­3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 ­     4.附上一根吸管 ­

­      这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很好,等到发现不对的时候,已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是,把酒杯举到眼睛的高度,注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster),接着与左右的人行注目礼,男性需与右侧的女性碰杯后再喝。 ­

­N、血腥玛丽­

材料 : ­伏特加----------------45ml ­     蕃茄汁----------------20ml ­   半月形柠檬片-----------1片 ­    芹菜根-----------------1根 ­     用具:拌长匙、平底杯 ­

做法: ­1.将冰块倒入杯中,倒入伏特加。 ­    2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀。        ­ 3.以柠檬做装饰,附上一根芹菜。 ­

      BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为“喝不醉的蕃茄汁“。­

                                                                                                                                         冰崎集团公司事业部

 

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